榴莲没熟打开后怎么办
榴莲打开后，发现其还没有成熟，如果果肉还在壳内尚未取出，就将整个榴莲放室温或冰箱内保存，注意不让果肉露出来放几天即可。
如果果肉已经取出，就用保鲜膜将果肉封严，尽量不要透气，在室温下放2-3天，可以自然熟。不过最好是放在冰箱里，这样一是味道会好吃了很多，奶味更重，二是也不容易坏。
还没熟的榴莲肉，用保鲜膜包住果肉用微波炉转2分钟左右也可催熟。
没熟的榴莲可以吃吗
不建议直接生吃。
没有熟透的榴莲不含有害物质，对身体也没有什么害处，所以是可以吃的。只是这样的榴莲口感确实不好，因此建议最好等熟透再吃，口感好一点。
如果实在要吃，可用来做甜品，或放入搅拌机里打烂做成点心食用，味道也不错。
怎么判断榴莲是否熟了
1、闻味道：未开口的、不成熟的榴莲有一股青草味，成熟的散发出榴莲固有的香气。
2、榴莲上面的钉要饱满的，如果想吃熟一些的话，可以把两个相邻的钉捏起来，如果能捏动的话，说明比较成熟。
3、榴莲以七八成熟为佳，外壳黄绿色，果肉乳黄。不要选择看起来发青的榴莲。
4、可以闻一下把柄，如果有一些香味但觉得还不够浓的话过一两天就应该好吃了。而当嗅到一股酒精味时，一定是变质了，千万不要购买。成熟后自然裂口的榴莲存放时间一样不能太久。
5、看把柄位置，如果比较清爽，未端有些深陷的话，那么就是自然成熟的，可以挑选。但如果是直接是突出的(而且刺尖细而密)的，就不能选了。
6、从表皮可认识榴莲的优劣，凡锥形刺粗大而疏者，一般都发育良好、果粒多、果肉厚而细腻;如刺尖细而密，则果粒、果肉薄而肉质粗。
7、拿起榴莲摇动一下，如果有声音的话，感觉到里面有东西在晃动这就说明是干包的。有少许晃动即成熟。
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