红毛丹为什么这么酸
1、红毛丹中含有不少的有机酸，本身就具有一定的酸味，口感会比较酸也属于正常现象，若是没有出现变质情况，是可以放心食用的。
2、一般情况下，如果红毛丹的味道十分酸，并且吃起来有些涩，那么可能是还没有完全成熟，由于未成熟的红毛丹中含有不少的鞣酸成分，因此食用起来很是酸涩。
红毛丹太酸怎么办
1、如果是本身就很酸，建议做成蜜饯，或者煮糖水食用，其中煮糖水的做法很简单，将红毛丹剥皮去核之后，倒入锅中，加入糖分，小火熬制即可。
2、若是未成熟，建议存放一段时间。
红毛丹属于水果食物，而水果若是在未成熟时就被采摘下来，果肉中的鞣酸含量会很高，酸度会不低，加之果肉中的淀粉还没分解为果糖，一般只有到成熟之后，红毛丹果肉的糖分才会慢慢上来，因此若是红毛丹太酸，建议存放一段时间再食用。
红毛丹很酸是变质吗
1、正常的酸红毛丹：由于红毛丹本身就含有一定的酸味，但是果肉饱满，呈半透明、白色，带有清淡的果香味。
2、变质的酸红毛丹：通常情况下，开始变质的红毛丹，摸起来会很软，并且外皮会变皱、变黑，闻起来会有一股难闻的腐败味，并且食用起来很是酸苦。
吃红毛丹的注意事项
1、不宜吃多。红毛丹中含有丰富的酸性物质，一次性食用过多，容易对肠胃造成刺激，引起胃酸、胃疼等胃部不适的症状，而且吃多了红毛丹还容易造成牙酸。
2、不宜空腹食用。因为人体在空腹状态时，本身就会分泌较多的胃酸，而红毛丹中富含果酸，又会促进胃酸的分泌，使体内的胃酸含量过多，造成身体的不适。
3、不建议患有胃炎和胃溃疡的人要食用，因为红毛丹的酸性比较高，容易产生胃酸，继续食用可能会对胃部造成伤害。另外对红毛丹过敏人群不宜食用。