1、香椿煎豆腐需要用到的原料为新鲜香椿50克,豆腐350克;辅料花生油60克,酱油、食盐、白糖、团粉等适量。它的简单制作方法是将豆腐切成长方形大块,把香椿洗净择去老梗,用开水稍烫,即浸入冷水里冷却,捞起来控干,切成末;炒锅下油50克,烧至八成熟,先把豆腐一起轻轻滑下锅边,边煎边晃动,两面翻身煎黄后,放入酱油、汤和各种调味料烧熟后,把香椿末铺在豆腐上,开后即勾芡,淋熟油10克,起锅盛盘。此食谱中含蛋白质18. 6克,脂肪18.0克,热量360.9千卡,铁19.4毫克。
2、糖醋芝麻肉丸需要用澳原料瘦猪肉50克,黑芝麻10克,鸡蛋10克,胡萝卜25克,淀粉5克,白糖15克,植物油7克,醋、酱油、葱姜水、花椒水适量。它的简单制作方法为将猪肉剁成肉泥,放入碗内,将胡萝卜蒸熟剁成泥,与肉泥混合,加入葱姜水、花椒水、盐、酱油及鸡蛋液,湿淀粉搅匀,挤成丸子粘匀洗净,炒熟黑芝麻。将锅内放入油,烧热,下入肉丸炸熟捞出。此食谱中含蛋白质27. 6克,脂肪25.5克,热量439.1千卡,铁6.7毫克。