小苏打放多了馒头发黄1
1、可以吃
小苏打放多了馒头发黄了是可以吃的。小苏打中含有的钠离子是人体正常需要的成分，对人体是不会造成伤害，可以正常食用，只是蒸出来的馒头在外观和口感上要差一些，在制作馒头时应该少放一些小苏打。
2、补救措施
在制作馒头时小苏打放多了，在蒸制的过程中，可以在锅中加入少许的白醋，白醋呈酸性，小苏打呈碱性，可以有效的起到中和的.作用，可以避免蒸出来的馒头偏黄，同时馒头中的碱味也不会太大。
3、使用方法
在制作馒头时，小苏打的使用并不是定量的，用量应该随着季节的变化而改变，夏季温度高时，馒头中碱的流失快一些，所以用量要多一些，冬季温度低，碱的流失要馒一些，所以用量要少一些。
小苏打放多了馒头发黄2
小苏打蒸馒头发黄通常能吃，不必过于担心。食用馒头时应注意一次性不宜食用太多，以免增加胃肠道负担，出现腹胀、腹痛等消化不良的情况，不利于身体健康。
小苏打又叫碳酸氢钠，其中的钠离子是人体内的正常成分，且小苏打不含有毒物质，适量摄入一般对身体无害。如果在制作馒头的过程中，放入的.小苏打比较多，由于小苏打本身是碱性物质，用量稍多就会使馒头产生碱味，色泽发黄，属于正常现象，一般不会影响食用，食用后也不会导致身体出现不适症状，但馒头的口感可能会有所下降。
馒头属于生活中常见的主食，其中含有碳水化合物、蛋白质，以及钙、铁、镁、锌等多种营养物质，适当食用可以为机体补充营养、提供能量，有助于维持机体的正常生理功能。但需要注意，不宜长期大量吃馒头，以免导致机体摄入过多的热量无法被消耗，出现肥胖等问题。
另外，还需注意饮食多样化，避免饮食过于单一，在吃馒头的同时，可以多吃蔬菜水果，如橙子、苹果、胡萝卜等，有助于营养均衡摄入。
小苏打放多了馒头发黄3
馒头的碱多发黄能是否能吃，取决于放碱的多少。如果放的'量并不是很多通常是可以吃的，但若放的量过多可能会影响到口感，一般不建议吃。
1、能吃：蒸馒头的时候适当的放入一些碱，可以使馒头变得更加松软，也可以使麦香味呈现出来，具有独特的口感，如果放的量并不是很多，只是出现略微发黄的情况，通常并不影响食用，一般是可以正常吃的。
2、不能吃：碱的主要成分是碳酸氢钠，如果在蒸馒头的时候放的量过多，虽然不会导致中毒，但是可能会刺激胃酸分泌增多，容易产生胃肠道不适，如果吃过之后产生了比较明显的身体不适，尽量不要继续吃。
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