1、糖瘾：
因为碳水化合物分解为葡萄糖进入血液后，会刺激大脑会产生一种物质-多巴胺，多巴胺会刺激大脑产生兴奋，所以糖像毒品一样，吃多了会让人上瘾
2、生活习惯：
种植粮食能给人类提供稳定的食物来源，因此就形成了以碳水化合物为主的饮食习惯。
3、认知误区：
国家膳食指南：其中专家告诉我们吃碳水化合物是健康的，所以很多人就会认为可以吃更多的碳水化合物。膳食指南推荐一天55-60%的热量来自于碳水合物。
糖的危害有哪些？
糖尿病是胰岛素缺乏造成血糖/尿糖增高并引发各种并发症的一种疾病；
胰岛素是人体唯一降低血糖和促使碳水化合物（葡萄糖）转变成脂肪作为能量储存的激素；
摄入碳水化合物越多胰岛素分泌就越多，虽然能有效控制血糖，但同时也使脂肪合成代谢增强，造成肥胖；
长期高碳水化合物摄入的刺激，会引起胰岛分泌胰岛素的负荷加重，进而造成不再正常分泌胰岛素，使得血糖大幅度增高，甚至形成尿糖，这就引起了糖尿病的发生。
长期高糖情况下，容易引起脂类的代谢异常，形成高血脂，而且长期的高糖容易产生过多的ages，对血管产生损伤，易导致血管的动脉硬化，这种情况就有可能会导致高血压。
高糖确实很可能引起视力下降，因为较高的血糖会导致毛细血管的变性，也就是产生了很多ages，在视网膜上就有很多毛细血管，这些血管变性就引起了视力的下降这就是糖尿病为什么长期下去会容易导致眼病并发症的原因。
长期过多糖的摄入会导致糖代谢出现障碍，进一步影响脂代谢以及蛋白质代谢，导致糖尿病、肥胖、血脂异常等疾病。
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