以脏补脏鸡为先：鸡在五行属木，方位应东，内应肝脏。鸡肝味甘而温，补血养肝，为食补养肝之佳品，较其他动物肝脏补肝的作用更强，且可温胃。具体用法是：取新鲜鸡肝3个、大米100克，同煮成粥服食。可治中老年人肝血不足、饮食不佳、眼睛干涩或流泪。此外，老年人肢体麻木者，也可用鸡肝5个、天麻20克，两味同蒸服，每日1次，服用半月，便可见效。
以味补肝首选醋：醋味酸而入肝，具有平肝散淤、解毒抑菌等作用。肝阳偏亢的高血压老年患者，每日可食醋40毫升，加温水冲淡后饮服；也可用食醋泡鸡蛋或醋泡黄豆，食蛋或豆，疗效颇佳。平素因气闷而肝痛者，可用食醋40毫升、柴胡粉10克冲服，能迅速止痛。
以血补肝食鸭血：鸭血性平，营养丰富，肝主藏血，以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克、鲫鱼100克、白米100克同煮成粥服食，可养肝血，辅治贫血，同时这也是肝癌患者的保肝佳肴之一。
舒肝养血菠菜佳：菠菜为春天的应时蔬菜，它具有滋阴润燥、舒肝养血等作用，对肝气不舒及并发胃病的辅助治疗常有很好的疗效。
中医五行理论认为，春季属肝，首乌肝片便是一味春令进补的常用药膳。具体的做法是：加水将首乌煮出较浓的药液，从中取20毫升备用。再将250克鲜猪肝剔去筋洗净后切成厚片，各15克的姜、葱、蒜洗净后，葱切成丝，蒜切成片，姜切成粒；将猪肝片加入首乌汁和食盐少许，用约10克湿淀粉将其搅拌均匀备用；把首乌汁、酱油各25克，白酒10克，食盐4克，醋5克，湿淀粉5克和汤兑成滋汁；再将炒锅置武火上烧热放入油，烧至七八成热，放入拌好的肝片滑透，用漏勺沥去余油，锅内剩油约50克，下入蒜片、姜片略煸后放入肝片，然后将菠菜下锅翻炒几下，倒入滋汁炒匀，淋入明油少许，下入葱丝，起锅即成。本配方中的首乌补血乌发，是古代著名的抗老益寿药。
猪肝营养丰富，有补肝肾、益精血、乌发明目的功效。对肝肾亏虚、精血不足导致的头昏眼花、视力减退、须发早白、腰腿疲软等症有很好的疗效。
食补养肝食谱
茄汁青鱼片：青鱼补肝明目，养胃健脾。适用于久病体虚、神经衰弱、慢性肝炎、慢性肾炎。
韭菜猪肝汤：韭菜性温辛香，夏天吃最能助益阳气，以其配猪肝可补养肝血。适用于肝病、夜盲症、便秘等病患。
黑米粥：黑米性平味甘，含15种氨基酸及多种维生素，能益肝补脾、养胃滋肾，为春季进补佳粮。此粥适用于肝肾虚损，妇女产后体虚。
红枣粥：红枣补气血，益肝、健脾、和胃，温补阳气。此粥适用于脾胃虚弱所致纳呆便溏、气血不足、血小板减少、贫血、慢性肝炎、营养不良等。
蜜糖红茶：红茶叶5克，放保温杯内，以沸水冲泡，加盖焖片刻；调适量蜂蜜、红糖。每日饭前各饮1次，能温中养胃。此茶适用于夏天肝气偏旺、脾胃功能不佳。
格泉草茶排毒法
做法：
①将格泉草、枸杞、菊花、桑叶、决明子、重瓣红玫瑰、葛根、荞麦、玫瑰茄、甘草各取5g、然后洗净、切段、烘干炒制成茶；
②将炒好的材料，按照1:1的比例做成茶包；
③每日取一包用沸水冲泡3分钟之后即可饮用。
2.作用：清热杀菌，去火祛痘，排出肝毒、预防肝损伤，提高肝脏解毒能力。
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