生活中有些女性非常的喜欢吃辣，据说吃辣还可以减肥，就这一点就更吸引人了，更何况很多妹子，并不喜欢清淡的味道，辣味十足才是她们的最爱。那么，一吃辣就拉肚子，这到底是为什么？除了个人的体质原因以外，还要注意辣椒的卫生，特别是在外吃饭的人，一定要注意食品安全问题。
首先要注意的是，辣椒中含有辣椒素，而辣椒素的组成成分是一种叫做香草酰胺的东西，它是一种生物碱，能够与大脑中的感觉神经相结合，然后产生一种灼热的感觉，这种感觉经神经传至全身，所以就有一种全身灼热的感觉。
而这种感觉太过猛烈，会让大脑产生一种身体被侵入的错觉，大脑下达指令开始释放一种人体的止痛剂叫做内啡肽，在这种物质的作用下，人们就会越来越想吃辣，越辣越想吃。
另外，辣椒素是一种很不稳定的元素，身体的结肠细胞在辣椒素的催化下，里面的细胞会被激活造成在肠子里面做不规则的运动。结肠的作用是把粪便传至肛门，如果结肠内经辣椒素的捣乱乱至一团，结肠的功能不能稳定的进行，最终导致肠管中没有足够的水分用来吸收，粪便没有水分，不足以成型，就形成了拉肚子的稀粪。
还有一种说法就是，辣椒素不断的向电脑传送一种灼烧的感觉，导致大脑习惯了这一感觉，就像望梅止渴，只要看到辣椒或者闻到辣椒的味道，就会出现灼烧的感觉，在吃的时候就有一种嘴巴被烧，或者是肛门被烧的感觉。但是其实这是一种错觉，等到辣椒在人体内消化褪去，就不会有这种感觉了。
那为什么有的人有这种感觉有的人又没有呢？
人与人之间的差异也会导致这种情况的分级，像湖南四川的人吃辣吃习惯了，身体适应了这种感觉，就不会有不适的情况出现，对于上海广东地区不能吃辣的人来说，一吃辣椒就拉肚子也不是不可能的事。
当然密切要注意的就是食材的干净，不能在外面吃一些很辣的东西，辣椒素是一种很强烈的神经感觉，它能够掩盖其他的感觉，有的人会用辣味来掩盖食材的不干净或者添加剂的情况，这种东西很容易对肠胃造成伤害而引起腹泻，需要格外注意。
食品安全问题一直备受关注，虽然有专门的举报热线，然而食品安全问题依然没有得到解决，在一些连锁的大型超市里面，我们偶尔还是会买到劣质的食品，在餐饮行业一些知名的品牌火锅，问题也是不断涌现，然而媒体的大肆报道，也没能阻挡住食客的热情，建议大家在外就餐的时候，一定要注意食品的质量。
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