首先，它是“肤中之肤”。
年轻的皮肤饱满、有弹性、紧致，与真皮层里的胶原蛋白网有关，这张富有弹性的蛋白网，占据皮肤蛋白的七成比重，能有效锁住皮肤里的水分。
如果水分含量下降到60%，皮肤就会发干、起皱纹。这一点在年龄上表现得很明显，皮肤老化日渐加速，胶原蛋白在不断流失，这张弹力网的结构渐渐变得不稳定，容易发生断裂，水分也随之流失。一旦内在的皮肤细胞被外界氧化，出现了萎缩坍塌，渐渐地，皱纹就会出现，皮肤也开始缺乏弹力，出现松弛干燥的症状，肌肤容易呈现出衰老的状态。
其次，它是“肉中之肉”。
肌肉的收缩与弹性好不好，取决于里边胶原蛋白的结构与组成。在眼球前端，有一层透明的薄膜——眼角膜，它的前弹力层和主体基质层主要由胶原纤维组成，其中所含的胶原蛋白纤维致密排列，规则精细，不但可以实现最佳的透光效果，还为眼睛的晶莹水灵添分加彩。
另外胶原蛋白可清除体内自由基，多途径抗氧化，减缓皮肤衰老。胶原蛋白能使细胞粘接更紧密，加快新陈代谢速度,延缓人体衰老。
随着年龄的增长，人体里的胶原蛋白会处于不断的流失之中。大约从25岁开始，人体制造胶原蛋白的能力开始下降，再加上生活的不规律、工作的压力大，体内原有的胶原蛋白流失严重。
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