菠萝为什么要用盐水泡
菠萝营养丰富，不但清热解暑、生津止渴，还可助消化，详情查看《菠萝的功效与作用》，那么菠萝为什么用盐水泡，因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。
食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏，这个酶叫菠萝朊酶，这种物质是一种过敏物质，会导致过敏反应，也就是菠萝病!
当然泡盐水还可以使菠萝的一部分有机酸分解在盐水里，使得菠萝的味道显得更甜。这一点大家平时应该都深有感触，泡盐水前后差别很多，此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。
怎么用盐水泡好
为了保持菠萝的新鲜口味，可以把切成片或块的菠萝放在盐水里浸泡30分钟左右，再用凉开水浸洗去咸味，也同样可以达到去过敏的目的。
切记，菠萝可不是人人都能吃的，有过敏体质者应慎重食用;过去吃菠萝有过敏史者，则应禁止食用。
哪些人不能吃菠萝
夏季大家都喜欢吃菠萝，首先我们先不谈菠萝吃多了会舌头痛，我们就来说一下其实很多情况下是不能吃菠萝的。
1、口腔溃疡时不要吃菠萝：不管是什么原因导致口腔溃疡，只要发现自己有口腔溃疡了就不要再吃菠萝了，菠萝里面的菠萝酶酸性非常的大，口腔溃疡的人会酸的受不了。
2、牙齿敏感的不要吃菠萝：如果你的牙齿比较敏感的话还是不要吃菠萝了，太酸，牙齿根本受不了。
3、胃溃疡的不要吃菠萝：一般得了胃溃疡在吃食上还是比较敏感的，一般以清淡为主，菠萝刺激性太强，有胃病和胃溃疡的都不适宜吃。
4、过敏体质严禁吃菠萝：过敏体质者最好不要吃菠萝，因为他们食用菠萝后可能会发生过敏反应，严重者还会造成休克。
菠萝虽然诱人但是在食用的时候还是要多加注意，如果出现吃菠萝舌头痛的现象可以看上面的解决方法，让自己美美的吃次菠萝!
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