自己煮的黄桃为什么酸
1、黄桃在高温煮制的过程中，果肉中的有机酸成分会溶解出来，因此容易泛酸。
2、可能是用来煮糖水的黄桃还未完全成熟，果肉中的淀粉还未转化为果糖或其他糖类，因此糖分含量很低，酸度自然也就高些。
怎么煮黄桃才不酸
1、建议挑选成熟度高，且比较软甜度又高，煮的时候不易泛酸，并且容易煮软。
2、在蒸煮黄桃的过程中多放点冰糖，可以中和黄桃的酸味，或是等黄桃煮好之后再加些蜂蜜调和下味道，会更好吃哦。
煮黄桃需要去皮吗
建议去皮。
1、黄桃带皮食用，不易咀嚼且影响口感，煮制时也不易变软，加之黄桃外皮可能会有农药化学残留，去皮相对健康安全。
2、黄桃外皮上的茸毛容易粘附在气管或咽喉内，不适合一些患有支气管炎，哮喘疾病的人群食用，很有可能会导致疾病复发。
黄桃适合跟什么一起煮
黄桃适合与性凉的食物一起煮。
黄桃性温，煮过之后性味并不会改变，食用过多同样可能引起生热上火，建议将黄桃与雪梨、银耳、薏米等凉性平性类食物同煮，可以中和性味，避免导致体内滞气生热等情况。
吃黄桃需要注意什么
1、建议食用新鲜且成熟的黄桃。黄桃不易保存，未成熟的黄桃不能吃，容易引起肠胃不适或生疖痈。
2、黄桃是温性水果，食用过多容易导致上火，便秘等情况。
3、黄桃不能和李子同食，黄桃性温，而杏子是热性水果，两者同吃会加重体内火气。
4、黄桃不能和甲鱼同食，两者若是一起吃的，不但降低了它们各种的营养价值还有可能出现上火以及发炎的情况的。
5、糖尿病患者血糖过高时应少吃黄桃。黄桃中含有较高的糖分，糖尿病患者血糖过高时应尽量少吃或不吃黄桃，避免血糖升高。
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