蛇豆角是一种外形像蛇一样的蔬菜，是餐桌上比较常见的一种豆类蔬菜，蛇豆角虽然不想丝瓜：黄瓜这种最常见的蔬菜一样，自己家庭种植的也很多。但是蛇豆角的栽种率也是比较高的。这都是因为蛇豆角那软糯的口感，颗颗饱满的果实，每一颗都碧绿鲜嫩，食用起来兼顾了口感和营养，但是蛇豆角总是充满了疑问，我们可能并不能回答，所以从下文的内容来找找看蛇豆角的一些相关问题吧，一起简单了解一下。
蛇豆角能留种子吗
1：蛇豆角可以留种子，一般来说，在我们制作菜肴的时候，需要把蛇豆角的籽以及种子去除，这是出于口感的考虑，去掉这些使用起来风味更佳。但是因为蛇豆角的种子中，营养价值很丰富，甚至多余蛇豆角本身的营养，所以如果不在意影响口感，不妨留下蛇豆角的种子，更不浪费啊。
2：很多人会问，蛇豆角怎么不像一般的植物一样结果啊？这里其实存在一个误区，因为蛇豆角其实本身就是果实，蛇豆的果实才是蛇豆角，我们平时食用的部分就是蛇豆的果实，所以蛇豆角就是蛇豆的果实，果实哪里还能再结果实呢。知道这个，大家明白了吧。
3：蛇豆角最主要的功效主要还是表现在对身体的免疫功能方面，蛇豆角可以有效地增强人体的免疫功能，维持正常的生命活动，对于我们的体质来说，有更多好处，可以从内而外改善身体，有一定的调理作用。是一种非常好的保健型蔬菜哦，大家可以多多食用。
蛇豆是一种原产于美洲地区的蔬菜，后来才引入我国，在国内种植量并不是很多，有些人对蛇豆还有些陌生，不知道应该如何炒制蛇豆。为了让大家都能吃到美味又营养的蛇豆，一会我就把蛇豆的炒制方法写出来，大家看过以后就能明白怎样做蛇豆了。
如何炒蛇豆
1：准备材料
在家炒制蛇豆时，需要准备四百克左右的鲜嫩蛇豆，再准备一百五十克瘦肉，另外生姜需在五克，胡椒粉：淀粉以及红椒和大蒜各适量就可以。
2：材料的处理
把材料准备好以后，要把生姜洗好切成丝状，再把蛇豆洗好，然后从中间切开，去掉里面的籽以后切成比细丝。另外把红椒也要洗好切成丝状备用，把大蒜去掉皮切成蒜丁，把瘦肉切成丝以后加盐以及淀粉进行腌制。
3：蛇豆的炒制
在炒制蛇豆以前，要在锅中先放油加热以后把肉丝放入炒制，在肉丝变色炒散以后取出放在一边备用，重新起锅放油，把蒜和姜丝放入炒出香气，再把切好的蛇豆放进去用大火快炒，炒到八分熟时加入胡椒粉和盐调匀，最后加入炒好的肉丝和红椒丝，全部炒熟就能出锅装盘了。
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