菠萝为什么要用盐水泡

　　菠萝和凤梨的区别

　　是同一物种。

　　菠萝其实就是凤梨的俗称，凤梨和菠萝从根源上来看都是属于同一个物种，只是不同的翻译名，两者实际上并没有特别大的区别，在生物学上是同一种水果。

　　只是对于不同地域来说，受环境、气候、土壤等影响因素的不同，种出来的菠萝的外观、口感也会有一定的差别。

　　怎么区分凤梨和菠萝

　　虽说菠萝和凤梨是同一物种，但不同地区生产的菠萝不一样，名称也不一样，还是有一些细小的区别的。

　　首先两者叶子形状不同，凤梨的叶子一般都不带齿状的，但菠萝的叶子却带有齿状。

　　其次两者表皮颜色不同，菠萝表皮会呈现黄色，菠萝味很重；凤梨成熟后表皮为青绿色，香味没有那么浓。

　　最后就是口感不同，菠萝味道有点酸酸甜甜的，吃之前需要用盐水进行浸泡；但凤梨的味道却很香甜，可以直接吃。

　　菠萝为什么要用盐水泡

　　主要原因如下：

　　菠萝中含有一定致敏物质，直接食用可能会导致人体过敏，使用盐水将其侵泡一会儿，这样可以将其中的致敏物质淡化。

　　其次就是菠萝直接食用口感比较酸涩，这时候用盐水将其侵泡，那么可以使其口感变酸甜，更加的好吃。

　　菠萝用盐水泡多久合适

　　一般建议侵泡30分钟左右即可。

　　菠萝中含有一种叫菠萝朊酶的致敏物质，不用盐水浸泡可能会出现嘴唇发红、舌头发麻等身体不适的症状；其次食用盐水泡，还可以增强菠萝的口感，一般来说用盐水浸泡半小时后就可以将消除大部分过敏物质，同时增强其口感，食用之后有利于人体健康。

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