一、大面包蟹为什么很腥
大面包蟹吃起来之所以很腥是跟它的生活环境习性有关。本身大面包蟹并不是生活在江河流域，而是生活在太平洋海域，是属于海蟹，所以在海洋中吸收了很多的海水的盐分，同食用一些水草等海洋的生物，所以吸收了很多海洋当中的物质。而大家也都知道海水本来是又腥又咸的，所以在海洋当中生活的大面包蟹，自然也是自带很浓郁的腥味，所以吃起来会很腥。
二、大面包蟹怎么样可以去腥味
1、多放葱姜蒜
在烹制大面包蟹的时候，为了使它的腥味而降低口感，吃上去更好一些，可以多准备一些葱姜蒜。因为本身葱姜蒜就是属于香料，把它放置到蟹当中一起烹制的话就会很好的去除大面包蟹当中的一些腥味儿，所以多放葱姜蒜可以得到有效的解决。
2、加白酒
一般在烹制海鲜的时候都会放入一些料酒去腥，而大面包蟹由于气味比较中。所以想要去腥的话，普通的料酒是不行的，必须加入高度白酒，这样就可以起到提香去腥的作用。白酒倒下去后，要及时用铲子将其翻铲一下，这样才能让食物变得更加好吃。
3、多加调味料
烹制大面包蟹的时候，可以多准备一些香料，比如八角，桂皮，五香粉粉，还有十三香等等，这样的话也可以很好的去除腥味。
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