1、紫苏叶的功效
发表，散寒，理气，和营，和胃止呕，并能解鱼蟹毒。可治感冒风寒，恶寒发热，咳嗽，气喘，胸腹胀满，胎动不安。
1、用于感冒风寒，发热恶寒，头痛鼻塞，兼见咳嗽或胸闷不舒者。
2、紫苏叶能发散表寒，开宣肺气，可与生姜同用。兼有咳嗽者，常配伍杏仁、前胡等，如杏苏散；若兼有气滞胸闷者，多配伍香附、陈皮等，如苏散。
3、用于脾胃气滞，胸闷，呕吐之证。
4、偏寒者，每与藿香同用；偏热者，可与黄连同用；偏气滞痰结者，常与半夏、厚朴同用。
5、用于妊娠呕吐，胸腹满闷，常与陈皮、砂仁配伍，以加强其止呕、安胎的效果。
6、紫苏叶可治心腹胀满，止霍乱转筋，开胃下食，并（治)一切冷气，止脚气。
7、用于进食鱼蟹而引起的腹痛、吐泻，单用或配生姜，白芷煎服。
2、中药紫苏的妙用
（1)抗癌
紫苏油可明显抑制化学致癌剂所致的癌症发病率，减小肿瘤体积，延长肿瘤出现的时间。用紫苏油饲育化学致癌剂诱发的大肠癌大鼠，结果表明，紫苏油可降低黏膜鸟氨酸脱羧酶的活性，降低结肠肌对肿瘤促进剂——结肠上皮细胞磷脂膜的敏感性，有效地抑制结肠癌。
（2)抑菌
紫苏油对自然污染的霉菌有明显的抑制力，其对霉菌的抑制力明显优于尼泊金乙酸，且具有用量少、安全、不受pH值因素影响的特点。
（3)降血脂
紫苏油中的α-亚麻酸能显著降低血中较高的甘油三酯含量，可抑制内源性胆固醇的合成。动物实验表明，紫苏油对高脂血症大鼠具有调整血脂的作用。
3、紫苏叶的副作用
对于气虚、阴虚以及温病患者一定要慎服紫苏叶。而且，紫苏叶千万不能和鲤鱼一同食用，否则会长毒疮。对于高热、虚火旺盛、血热妄行的病人是绝对不能食用紫苏叶的。紫苏叶中的主要成分是紫苏酮等酮类化合物。
而这些酮类化合物都是3-取代呋喃类化合物，用这种物质对小白鼠、山羊、小母牛等等动物进行试验，发现都显示出很强的毒性作用，尤其对肺部，可因肺水肿以及胸膜渗出而死亡，但是通过给药途径不同，所表现出来的毒性也有所不同，紫苏酮静脉注射的毒性最为明显。
紫苏酮如果直接灌到实验动物的胃中，毒性相对要小很多。但是，通过实验表明，紫苏酮具有毒性、刺激性以及有导致过敏的作用。此外，由于紫苏叶中含有大量的草酸，经常食用，会导致在人体内沉积过多，从而导致损害神经系统、消化系统，还会损害到人体的造血功能。
4、怎么辨别紫苏叶
1、植物形态鉴定
一年生直立草本，具特异香气。茎直立，高30～100cm，钝四棱形，绿色或紫色，密被长柔毛。叶对生，叶柄长3～5cm；叶片阔卵形或圆形，长7～13cm，宽4.5～10cm，先端短尖或突尖，基部圆形或宽楔形，边缘在基部以上有粗锯齿，两面绿色或紫色，或仅背面紫色，两面均疏生柔毛，下面有腺点。轮伞花序组成偏向一侧的顶生及腋生总状花序；苞片宽卵形或近圆形，长宽约4mm，具缘毛；花萼钟形，10脉，下部被长柔毛，内面喉部有疏柔毛环，上唇宽大，3齿，中齿较小，下唇稍长，2齿；花冠白色或紫红色，冠筒长2～2.5mm，冠檐近二唇形，上唇顶部微凹，下唇3裂，中裂片较大；雄蕊4，2强；子房4裂，柱头2浅裂。小坚果近球形，灰褐色。花期8～11月，果期9～12月。
2、药材性状鉴定
本品叶片多皱缩卷曲、碎破，完整者展平后呈卵圆形，长4～11cm，宽2.5～9cm。先端长尖或急尖，基部圆形或宽楔形，边缘具圆锯齿。两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，疏生灰白色毛，下表面有多数凹点状的腺鳞。叶柄长2～7cm，紫色或紫绿色。质脆。带嫩枝者，枝的直径2～5mm，紫绿色，断面中部有髓。气清香，味微辛。
3、紫苏种类鉴定
紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。民间常用鲜苏叶煎炒田螺，一方面取其芳香辟腥，使之可口，另一方面亦是取其解毒的作用。紫苏在中国常用中药，而日本人多用于料理，尤其在吃生鱼片时是必不可少的陪伴物，在我国少数地区也有用它作蔬菜或入茶。紫苏叶也叫苏叶，有解表散寒、行气和胃的功能，主治风寒感冒、咳嗽、胸腹胀满，恶心呕吐等症。种子也称苏子，有镇咳平喘、祛痰的功能。紫苏全草可蒸馏紫苏油，种子出的油也称苏子油，长期食用苏子油对治疗冠心病及高血脂有明显疗效。
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