1、看榴莲尖刺去挑选
榴莲的外表上都有大量的尖刺存在，大家可以捏动其中的一个尖刺，如果感觉较硬，说明这种榴莲还不熟，不宜购买，要是同时捏两个硬刺，很轻松就能让它们靠在一起，则说明这种榴莲是成熟的。
2、挑选榴莲大小也很重要
大家挑选榴莲时大小也很重要，相对来说个头大的成熟度就好一些，另外成熟的榴莲是一种诱人的黄色，如果榴莲的外表有大面积绿色存在，就不建议大家购买，应该是没有成熟的榴莲。
3、挑选榴莲可看它的开裂度
许多人要购买榴莲时认为开口的榴莲就是好榴莲，这种想法也是不正确的，应该选择开口不宜过大，而且经过上面两种方式鉴别的榴莲，如果开口过大，露出来的果肉容易变质，也不利于人们购买回来以后的存放。
4、挑选榴莲疗气味也很重要
大家购买榴莲时如果能闻到青草或者酒精的气味就都不要购买，出现青草的气味说明榴莲并不成熟，而且出酒精的味道则说明榴莲已经发生了变质，质量好的榴莲有种诱人的香气，吃过榴莲的人一闻就能分得清。
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