蓝莓可防止皮肤老化
与其他40种新鲜水果和蔬菜相比，蓝莓的抗氧化功能名列榜首。蓝莓所含的花青素，是比维生素C和E更强效的抗氧化剂。它能有效抵抗自由基，改善皮肤弹性，预防皱纹生成，祛除色斑，是名副其实的口服抗老美容佳品。
吃蓝莓可预防视力下降
二战时，英国皇家空军在执行任务前，都会配合服食某种食物，传说它能增强飞行员的眼部功能，增强夜晚的感光力，更好地完成任务，这就是蓝莓。日本的一项研究已经证实蓝莓中的花青素确实有预防近视、增强视力的功效。因此想要摘掉烦人的眼镜、拥有迷人电眼的女孩们要多吃哦！
吃蓝莓可预防老年痴呆
蓝莓能有效防止脑神经衰老、增进脑力、预防老年痴呆。在竞争激烈工作压力大的今天，哪个没有点儿忘事的毛病，吃蓝莓能增强记忆力，让工作和生活格外有效率。
蓝莓春卷外酥里滑
材料：
山药100g，新鲜蓝莓20粒，春卷皮若干
做法：
1、新鲜山药锅中蒸10分钟。
2、将蒸好的山药去皮压成泥，加入蓝莓，碾碎，搅拌均匀。
3、超市买现成的春卷皮，将蓝莓山药馅卷入皮中，在封口处抹上面糊封口。
4、将锅放在旺火上，倒入油，烧至七八成热时投入春卷，炸成外皮酥脆，呈金黄色时即成。
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