一、雪里红是什么菜
雪里红其实也就是雪里蕻，因为雪里红在冬季的时候也雪天也可以正常的生长，和其他的食材相比是属于一种生长能力极为顽强的食材，所以被人称之为雪里红，只不过在生活中的叫法比较不同，而且雪里红的食用口感比较清脆，食用之后可以起到开胃健食的作用，雪里红是属于一种一年生的草本植物，是属于芥菜的一种，雪里红的一般在生活中烹制手法的话都是以腌制比较多一点，因为雪里红的口感比起其他的蔬菜是属于比较粗糙一点，雪里红的叶子是呈现锯齿状，烹制之后食用口感会比较苦涩，而且口感也比较粗糙，所以在生活中的话食用还是将其腌制着食用比较好，腌制食用的雪里红可以起到开胃消食的作用，平时在腌制雪里红的时候一定要腌制的入味而且要将其腌制的时间加长，因为没有腌制好的雪里红的味道比较辛辣，食用的口感也不好含有的亚硝酸盐的含量也会对人体健康造成一定的伤害，所以在生活中腌制雪里红的时候需要注意。
二、雪里红是雪菜吗
雪里红其实就是雪菜，名字不同是因为每个地方的叫法习俗不同，但是二者却是属于同一种食材，属于芥菜的一种，是属于一种一年生的草本植物，平时在食用的时候可以对人体健康起到一定的保护作用，而且雪里红中含有的营养物质都是人体需要去及时进行补充的，经常食用一些雪里红可以起到清热解毒作用，雪里红在民间是属于一种食疗效果极佳的食材，可以针对一些身体疾病起到一定的治愈作用，雪里红中含有的营养物质在被人体吸收之后可以起到健胃消食，帮助预防一些疑难杂症，雪里红可以起到一些水肿，便秘、痢疾、上火等症状都具有一定的治愈的功效。雪里红在生活中不仅可以作为一种食材去食用，也可以作为一种药物去外敷，将雪里红捣烂之后可以将其敷在外伤上，这样也能加快伤口的愈合。
所以在生活中若是购买到的雪里红和雪菜都是属于同一种食材且含有的营养价值和食用功效也都没有太大的差别。
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