巴沙鱼
巴沙鱼，属鲶形目、巨鲶科、巨鲶属鱼类，是东南亚国家重要的淡水养殖品种，湄公河流域中一种特有的优质经济鱼类，越南音译为‘卡巴沙’(CABaSa)。换而言之就是，越南的“鲶鱼”，属越南国家二级保护物种!
巴沙鱼的营养
巴沙鱼的体型，相对而言是比较大的，肉多刺少，生命力顽强，不但含有优质蛋白，还含有大量不饱和脂肪酸，绝对称得上一种营养价值极高的水产鱼类。
目前，在东南亚的越南、新加坡及马来西亚等地的海域中都有大量出厂。生活中，人们食用巴沙鱼后，身体可以迅速将其所含有的有效营养物质吸收，能促进人体正常代谢，也能防止血压血脂升高，还能防止骨质增生，非常适合老人和小孩食用。
巴沙鱼价格
巴沙鱼具有生长快、个头大、产量高、易饲养、易加工的特点，所以在市场上价格比较便宜，出口时多数以急冻鱼柳的形式售卖，据透露中国市场上，巴沙鱼的价格大约为20——50元/公斤。
巴沙鱼的危害
值得注意的是，由于利益上的一些问题，某些商超上售卖的龙利鱼柳，其实是巴沙鱼假冒的，并且进口巴沙鱼的运输过程中，商贩也会使用磷酸盐处理，所以在购买巴沙鱼的时候，大家一定要注意需要好好挑选。
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