小龙虾里面放的面是什么面
普通碱面就可以。
龙虾面做法教程
主料：小龙虾油面300克
调料：食盐1/4茶匙姜5克水淀粉15克鸡汤1碗半小葱3根玉米淀粉4大匙植物油适量
1、龙虾刷洗干净，在龙虾尾上2节的地方用刀剁开
2、拿起把尿放干净，把龙虾头尾分开，剁块
3、虾钳用锤子锤裂4.处理好的龙虾撒上玉米淀粉，拌匀，让每块都沾上薄薄的粉
4、锅放油烧热(要看油温够不够，取1筷子插入油中，有很多泡泡冒上来，说明油温够了，可以炸了)
5、分次把龙虾放入过油，大概7-8分熟即可
6、炸好的龙虾沥油，准备好姜葱
7、把水烧开，放入干面煮至透心
8、把面捞起过凉水(要用纯净水，比较卫生)拌入少许油防粘
9、把面码在碟子里
10、炒锅放入1大匙的油烧热，把姜，葱白爆香
11、把龙虾放入翻炒几下
12、放入1碗半鸡汤煮约3-4分钟
13、撒上剩余的葱花，放少许盐调味，倒入淀粉水勾个薄芡
14、把龙虾放在面上，倒入汤汁，吃的时候拌匀即可
豪华龙虾面的做法
材料：波士顿龙虾1只食用油10g生姜20g洋葱30g大蒜20g盐1g白胡椒粉1g料酒10g小葱根据口味添加
1、放尿：筷子从龙虾尾部的小洞里插进去。
2、然后将头部与尾巴分开，剪去尾部多余的钳子，用剪刀剪开尾部内部与外部，用刀剁开，再用剪刀将肉剪成小块。
2、油锅烧热，放入生姜、洋葱、大蒜煸香，然后加入龙虾，用盐、胡椒粉、料酒调味，翻炒均匀，加入虾仁，盖上锅盖焖大火6分钟。
4、8分钟后，将龙虾摆在面条上，撒下小葱，浇下汤汁就可以美美的享用啦。
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