紫苏梗，别名：紫苏茎、苏梗、紫苏杆，是一种中药名称。本品为唇形科植物紫苏的干燥茎。秋季果实成熟后采割，除去杂质，晒干，或趁鲜切片，晒干。
紫苏梗呈方柱形，有四棱，直径2～5mm。表面棕紫色至紫绿色。有稀疏白毛，节明显，其上有对生小枝或叶，叶多皱缩，展平后呈卵圆形，先端尖，两面紫色或上表面绿色，下表面紫色，有凹腺点，叶柄紫色或绿色。气芳香，味微辛。野苏：与紫苏相似，但叶片多数比紫苏小，上、下表面均为绿色或暗绿色。茎表面淡黄棕色。气味同紫苏。以茎叶完整、色紫、香气浓者为佳。
性味归经：辛，温。归肺、脾经。
功能主治：理气宽中，止痛，安胎。用于胸膈痞闷，胃脘疼痛，嗳气呕吐，胎动不安等。
近代，紫苏因其特有的活性物质及营养成分，成为一种倍受世界关注的多用途植物，经济价值很高。
紫苏梗是一种常用中药，民间多用紫苏梗煮水来煮鸡蛋，孕妇食用后可以安胎气。那紫苏梗还有什么其他功效呢？
1、关于治疗感冒
在中药房中有紫苏、苏叶、苏梗三个品种。紫苏是苏叶、苏梗的混合物。
本品是治疗感冒的常用药，属辛温解表药。对冬春季和夏季感冒之轻症有一定的效果，尤其是对胃肠型感冒更为适宜。临床除发热外，还有恶心、腹痛、腹泻的症状，冬春季与麻黄、黄芩等同用。夏季与薄荷、佩兰等同用。但其解表药力不是很强，只有弱的解热作用，发热病人退热是不够的，可作配伍药使用。
2、关于治疗胃肠炎和解蟹毒
本品对于轻的胃肠道炎症，有胃不舒、恶心，轻的腹痛、腹泻，尤其是夏天多食生冷食品而引起的，在二陈汤中加苏梗、生姜等是有效的。紫苏有调节胃肠功能，而其抗菌消炎作用不是很强，可在复方中使用。
在使用苦寒或甘寒中药，胃不舒时，可加入紫苏或苏梗以和胃，在化疗后胃不舒轻症时，在二陈汤中可再加入紫苏或苏梗，既和胃又增效。
3、关于止血和抗凝
《本草纲目》记载：“紫苏，其味辛，入气分；其色紫，人血分……同当归、川芎则和血散血。”附方中有一方用紫苏煎服治疗诸失血病；有二方用紫苏外敷治疗局部损伤出血。药理研究已证实紫苏有止血作用和抗凝血作用。这种双重性作用会影响临床使用，因此，紫苏内服一般都不用于治疗血分疾病。在中医伤科的外敷复方中，可能是用紫苏的。
4、其他
苏梗常用于治疗妊娠反应恶心、呕吐；紫苏能引起光敏感，可治疗白癜风和银屑病；能抑制肿瘤坏死因子(TNF)，抑制炎症，古代有用于治疗乳痈肿痛的验方中.可能与其消炎作用有关。
传统文献《本草纲目》中记载道，紫苏梗是无毒的。但是近代又对其进行了毒理试验，试验结果如下：
1、LD50：丁香油酚大鼠灌服的LD50为l.95mg／kg。
2、毒性反应丁香油酚大鼠灌服可引起后肢和腭瘫痪，循环衰竭而死亡。紫苏酮小鼠腹腔注射lOOmg／kg，24小时内死亡，有大量的肺水肿和腹腔渗出液。
试验可以得出紫苏醇有刺激性和致敏作用。所以说紫苏含有毒性成分，但是毒性较小。
临床观察：
无毒。在常规剂量内水煎服没有不适反应。长期服用也没有明显副作用。其所含单体丁香油酚和紫苏酮有一定的毒性，所以紫苏不宜大剂量使用。
本品有升糖和升高胆固醇的作用，因此，糖尿病和高脂血症病人不宜多用常用。
本品能引起光敏感，对光敏性皮炎和红斑狼疮不宜大剂量或经常使用。
女性怀孕了之后在饮食方面总是格外小心，那么孕妇可以放心吃紫苏梗吗？
答案是肯定的，孕妇可以吃紫苏梗，而且紫苏梗作为一位中药，对孕妇有着多重帮助。
1、紫苏助孕妇健胃解暑
紫苏营养丰富，孕妇吃紫苏，能吃到丰富的可溶性糖、维生素、矿物质，以及膳食纤维。对于食欲不佳的孕妇来说，孕妇吃紫苏，紫苏的芳香以及其营养能帮孕妇顺气，健胃，解暑。
2、紫苏助孕妇安胎保胎
紫苏，还是一味孕妇可以吃的中草药。如果孕妇身体虚弱，造成胎动不安，孕妇吃紫苏，可以安抚情绪，健康身体，安胎保胎。
3、紫苏助孕妇缓解妊娠呕吐
有些孕妈妈妊娠呕吐特别严重，这时候，孕妇吃紫苏也可以帮到忙。另外，孕妈妈注意了，紫苏梗还能增长子宫内膜酶的活性，对孕妇来说也好。
4、紫苏助孕妇缓解肠胃不适
怀胎十个月，孕妇免不了出现腹泻、腹胀、少食、便秘的情况。这时，孕妇吃紫苏，性温的紫苏能缓解孕妇的肠胃不适症状。如果孕妇感冒了，紫苏也能帮帮忙。
5、紫苏助孕妇抗菌抗氧化
紫苏中的特殊物质，还有抑菌防腐的功效，同时，紫苏的抗氧化、抗癌能力也很强。孕妇吃紫苏，有增强免疫力、保护血管、防癌的作用。
作为一种调味料，孕妇吃紫苏的时候，可做汤，可炖补，适量食用，不仅菜美，还营养保健。作为一种中草药，孕妇吃紫苏的时候，应先咨询一下医师，再结合其他药草治疗疾病。孕妇还需记住，如果孕妇有温病，或气弱表虚，孕妇吃紫苏可就不合适了。
两包板栗炖在鸡肉里，最后再放上紫苏梗，紫苏梗提鲜增香水平一流，连板栗里都满是紫苏的鲜香味。
主料：
板栗250g，鸡肉500g，紫苏20g
辅料：
油适量，盐适量，糖适量，味极鲜适量，花雕酒适量
葱15g，红萝卜1根，柱侯酱适量，姜15g
做法：
1、准备食材。
2、红萝卜切滚刀块，紫苏切粗丝，葱切段，姜切大厚片。
3、鸡肉切大块，加入适量的柱侯酱，味极鲜，糖，盐腌制。
4、烧热锅，放油，把鸡肉放入煎至金黄。
5、放入姜葱，沿锅边蘸洒花雕酒增香去腥气。
6、接着放入板栗一起翻炒。
7、加入适量的开水，放入红萝卜块。当锅内煮滚后，加入适量的盐，糖，味极鲜调下味，注意用量，切不可放过量了。
8、烧制15分钟左右后，红萝卜与板栗已经完全成熟时，开大火收汁，汁收的差不多时，放入紫苏梗。
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